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GRENACHE
Description du produit
Le Grenache Noir est un cépage importé dès le moyen âge en France. Ses vins sont plutôt forts en alcool et peu acides ; ils libèrent une profusion de fruits noirs soulignés par des notes de cacao, de café et d’épices.
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Sols
Sols argilo-calcaires permettant de bénéficier des réserves en eau du calcaire pour arriver à la maturité souhaitée.
ClimatClimat méditerranéen avec une légère influence continentale.
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Vinification
Récolte à maturité. Vinification traditionnelle avec éraflage total et foulage des raisins, maîtrise des températures, afin de préserver tous les arômes. Elevage six mois en cuve béton.
CépageGrenache Noir 100%.
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Robe
Robe pourpre aux reflets violacés.
Nez
Arômes floraux (violette), des fruits noirs (mûres).
Bouche
Très concentrée, on retrouve les fruits noirs. Très réglisse ; une belle structure.
Accord
Cuisine provençale, fromage de chèvre et brebis.
Température de service
16°-18°
Temps de garde
3 à 5 ans
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