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BERGERAC
Description du produit
Le vignoble du Bergeracois s’étale sur les coteaux des deux rives de la Dordogne et regroupe plus de 12 000 hectares répartis sur 93 communes. Plantées lors de l’occupation romaine, les vignes sont cultivées au Moyen Age par les moines des abbayes et les seigneurs locaux. Jusqu’à la fin de la guerre de Cent Ans, Bergerac entretint un commerce florissant avec l’Angleterre et les marchés du nord de l’Europe.
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Sols
Argilo-calcaires
ClimatOcéanique tempéré ; hiver et printemps doux et pluvieux, été chaud, automne ensoleillé.
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Vinification
Vendange mécanique. Ramassage de raisins de nuits aux heures les plus fraiches pour extraire les arômes de fruits frais. Vinification traditionnelle. Elaboration en cuves inox ou béton avec la maitrise des températures.
CépageMerlot 68%, Cabernet Sauvignon 24%, Cabernet Franc 8%
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Robe
Rouge très soutenue
Nez
Vin fruité aux arômes de fruits mûrs.
Bouche
Franc avec des tanins harmonieux. Bel équilibre.
Accord
Agneau de lait, blanquette, brie,...
Température de service
16° - 18°C
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