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CHAMPAGNE CHARLES WEISS ROSÉ
Description du produit
La région viticole s'étend principalement sur les départements de la Marne et de l'Aube, avec de modestes extensions dans l'Aisne, la Seine-et-Marne et la Haute-Marne. Le vignoble est implanté sur un socle crayeux dont la perméabilité et la richesse en principes minéraux apportent leur finesse aux vins de Champagne.
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Sols
Craie, argile et marne
ClimatOcéanique dégradé, sous l’influence du continental.
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Vinification
La méthode de vinification est de type champenoise. Les raisins sont vinifiés dans des cuves inox thermorégulées. Une fermentation malolactique est effectuée. Le remuage des bouteilles est effectué de façon mécanique par gyropalette. Après le remuage et un vieillissement sur lattes (obligatoire pour les champagnes), le domaine effectue alors un dégorgement à la glace (congélation du dépôt présent dans le col de la bouteille dans un bain à -20° ou -25°C).
CépageChardonnay and Pinot Noir, Vin rouge de Champagne.
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Robe
Joli rosé pastel mêlé de nuances légèrement saumonées
Nez
Le nez relève des arômes floraux de jasmin souligné de notes de fruits
Bouche
Souple et fraiche avec un fruité de pomelos rosé
Accord
A l’apéritif, en hiver au coin du feu, une fin d’après-midi d’été.
Température de service
6 - 8°C
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