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CABERNET-SAUVIGNON
Médaille d'argent Best Value Vin de France 2018
Description
Le Cabernet-Sauvignon trouve son origine dans la région géographique tempérée d'Aquitaine. Le Cabernet-Sauvignon permet d’obtenir des vins puissants et charpentés qui possèdent une structure tannique très intéressante et une couleur soutenue, surtout lorsqu’il est récolté à bonne maturité.
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Sols
Sols graveleux.
ClimatClimat méditerranéen avec une légère influence continentale.
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Vinification
Traditionnelle avec 12 jours de macération.
CépageCabernet-Sauvignon 100%.
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Robe
Rouge soutenue aux reflets violines.
Nez
Fruité intense et complexe où se marient harmonieusement des notes d’épices et de petits fruits noirs.
Bouche
Attaque franche, tanins soyeux, bel équilibre, bonne persistance aromatique. On retrouve ces notes de fruits noirs très mûrs.
Accord
Viande rouge, plats en sauce (Boeuf Bourguignon, Daubes), gibiers, fromages affinés.
Température de service
17 - 18°C
Temps de garde
5 - 7 ans
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