IROULEGUY

IROULEGUY - DOMAINE OMENALDI

13,67 € 18,00 €
2009
75 cl


Quantité



Description

Telle est la particularité du vignoble de montagne d’Irouléguy. Une multitude de petites parcelles sur des terroirs très divers (les sols légers sur grès rouges du Trias, les sols argileux sur ophite du Keuper, les sols calcaires, les sols de schistes,...). Le vignoble est implanté sur les flancs sud des Pyrénées Occidentales à une altitude située entre 200m et 400m. Les deux tiers des vignes sont plantées en terrasses, ce qui impose la tradition du travail manuel.

  • Sols

    Sols composés d'ophites, de grès et de calcaires.


    Climat

    Microclimat caractérisé par des automnes d’une rare beauté grâce à l’influence des vents du sud.

  • Vinification

    Macération et fermentation d’une durée de 10 à 30 jours à une température entre 25 et 30°C, extraction douce. L’écoulage et le pressurage ont lieu avant la fermentation malolactique d’une durée de quelques semaines. La température est alors entre 15 et 20°C, ce qui résulte en une baisse de l’acidité du vin. Elevage en barriques pendant 12 mois avec 20% de barriques neuves.


    Cépage

    Tannat, Cabernet Franc

  • Robe

    Rouge grenat, presque noir.


    Nez

    Notes de fruits noirs, d’épices et de tabac blond.


    Bouche

    Puissant aux tanins charnus avec beaucoup de maturité.


    Accord

    Viandes en sauce, gibier.


    Température de service

    16 - 18°C


    Temps de garde

    6 à 8 ans